鲫鱼砂仁羹的做法详细介绍

制作材料

主料：鲫鱼500克

辅料：荜茇10克,砂仁10克,陈皮10克

调料：大蒜（白皮）5克,胡椒20克,大葱3克,盐2克,酱油6克,泡椒8克,植物油15克

做法

1、将大鲫鱼去鳞，鳃和内脏，清洗干净；

2、将陈皮、缩砂仁、荜拔、大蒜、胡椒、泡辣椒、葱末、盐、酱油等调料装入鲫鱼腹内备用；

3、坐锅点火，放入植物油烧沸，将鲫鱼放入锅内煎熟；

4、再加入冷水适量，炖煮成羹即可。

食物相克

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。