炒甘蓝块的做法详细介绍

制作材料：

主料：圆白菜400克

辅料：猪肉(瘦)11克

调料：猪油（炼制）40克,盐5克,味精2克,大葱10克,姜8克,香油2克

特色：

色泽素雅，清淡适口。

做法：

1、把甘蓝去老叶和大筋洗净，切成3厘米见方的块；

2、用开水烫至五成熟，捞出；

3、用水投凉，控净水；

4、把猪肉切成薄片；

5、锅内放油，加热放肉片，炒变色放葱姜炒几下放精盐、甘蓝块、味精翻炒断生；

6、把淀粉10克调稀勾芡，淋明油、点麻油出锅即成。