刀豆肉糜的做法详细介绍

制作材料：

主料：刀豆300克

辅料：鸡胸脯肉50克,大蒜（白皮）30克

调料：色拉油15克,盐3克,白砂糖2克

做法：

1、刀豆去筋、蒂，洗净后切断；

2、用温水将鸡脯肉洗净，剁成鸡肉糜；

3、将大蒜剥去外皮，捣成蒜泥；

4、将油锅烧至七成热，倒入蒜涨，炒至香气溢出；

5、刀豆入锅，炒透，加入适量盐、水，盖上锅盖，煮5分钟；

6、鸡肉糜也加入其中，炒拌均匀，加少许糖，煮沸后，就可起锅装盘了。

制作要诀：

刀豆应选用新鲜、粗壮肥厚者。

健康提示：

1、益肾润肠，治咳喘；

2、刀豆温中下气，利肠胃，止呃逆，益肾补元；

3、刀豆含有叶绿素和诸多维生素；

4、大蒜中则含有蛋白质、蒜辣素等，可利水暖胃；

5、鸡脯肉可补养肝肾。