制作材料:
主料:圆白菜250克,虾米100克
调料:酱油15克,盐3克,醋10克,香油15克
特色:
素雅鲜香,色调柔和,制作简便。
做法:
1、将圆白菜洗净,切成3厘米见方的小块;
2、放入开水中烫一下,立即捞出,用凉水过凉,控净水分,盛入盘内;
3、将海米用开水发好发透,放在圆白菜上;
4、加入酱油、醋(米醋)、香油、盐拌匀即可。
制作要诀:
虾米又称海米。
健康提示:
本菜的主料为海米、圆白菜都属于健康食品。海米中含有丰富的蛋白质、钙,含纤维素较少。圆白菜含蛋白质较少,而含有丰富的植物纤维,互相搭配后,既补充了蛋白质,又无导致便秘之缺点。本菜科学搭配,作为早餐小菜,非常合适,尤其对上学的孩子和长期坐着工作的朋友更为适宜。
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