制作材料:
主料:豆腐(北)300克,猪肉(瘦)110克
辅料:莴笋10克,樱桃10克
调料:豆瓣酱15克,酱油15克,香油8克,白砂糖30克,淀粉(豌豆)15克,大葱10克
做法:
1、置豆腐于浅盘上,高火加热2分钟,取出用冷水浸漂,捞起沥干,切成小块,置于小盘中。
2、将瘦肉、葱切末盛入一盘内拌匀,加盖高火3分钟,时间至半时,搅拌一次,倒去汁液。然后,加豆瓣酱、酱油、芝麻油、白糖及水,充分拌匀,再加盖高火加热2分钟,时间至半时,搅拌一次。
3、将加淀粉45克(淀粉15克水30)调匀的注入其中,搅拌后不加盖高火1分钟。
4、取出搅淀粉15克拌,浇于豆腐上,然后用莴苣菜、葱丝及樱桃加以摆设点缀即可。
© 2009-2030 https://m.okmm.cn
QQ:6189315 okmm@dreamart.cn