制作材料:
主料:苋菜(紫)500克,蚕豆250克
调料:大蒜(白皮)20克,盐3克,花生油25克
特色:
鲜嫩可口,蒜香浓郁。
做法:
1、将苋菜洗净沥水;
2、蚕豆去壳;
3、蒜头去皮;
4、炒勺置旺火上,放花生油烧热,入蚕豆略炒;
5、加蒜瓣炒熟,下苋菜、精盐炒至出水瘪后塌后,装盘即可。
食物相克:
苋菜(紫):苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。
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