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清炖香露鸡的做法详细介绍

作者:不详  来源:网络  2010-11-3

制作材料

主料:鸡1000克

辅料:香菇(鲜)100克,金华火腿50克,胡萝卜30克

调料:姜1克,大葱5克,黄酒10克,盐5克,淀粉(豌豆)5克

做法

1、水发冬菇去蒂,抹干水,加入绍酒10克、精盐、淀粉各5克,捞匀。2.鸡洗净放入滚开水中,高火3分钟,取出洗净。

3、鸡、金华火腿(切片)片、姜(切片)、葱(切段)放入器皿内,加滚开水5杯或适量,中火30分钟,加入冬菇,再中火15分钟,试味后,放精盐即可。

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