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清汤鲤鱼丸的做法详细介绍

作者:不详  来源:网络  2010-11-3

制作材料

主料:鲤鱼500克

辅料:松蘑(干)50克

调料:料酒15克,香油5克,盐4克,大葱15克,姜5克,香菜10克

做法

1、将松蘑用温水泡发,去蒂洗净,下入开水锅内氽熟;

2、葱姜切末,剩余的葱切成段;

3、香菜择洗干净切末;

4、鲤鱼肉洗净剁成茸,加少许水、料酒、香油、精盐、葱姜末拌匀,制成鱼丸;

5、锅内添水烧开,加精盐、葱段,放入鱼丸煮熟,再放入松蘑、撒入香菜末即可。

食物相克

鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

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