酸菜鸭煲的做法详细介绍

制作材料：

主料：酸白菜180克,鸭800克

调料：辣椒(红,尖,干)10克,姜8克,料酒10克,大葱5克,白砂糖3克

做法：

1、咸酸菜洗净切段用清水泡片刻备用。

2、鸭少净斩件。

3、红椒切条，姜片拍扁。

4、用少许油爆香姜，落鸭炒出香味，加清水、红椒、黄酒煮半小时，再放下酸菜煮至稔，下调味即可。

食物相克：

酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。