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酸菜蒸豆腐的做法详细介绍

作者:不详  来源:网络  2010-11-3

制作材料

主料:豆腐(北)250克

辅料:酸白菜75克

调料:姜1克,大葱1克,豆豉15克,香油2克,白酱油2克

特色

清淡不腻,别有风味。

做法

1、酸菜洗净,切小薄片,用清水浸15分钟,挤干水;豆豉切细;姜切丝,葱切花。

2、老豆腐切厚片,放入开水中煮二分钟捞起,控干水,排在碟上;酸菜放在开水中煮二分钟捞起,挤干水,排在老豆腐上。

3、豆豉、姜丝、葱花拌匀放在酸菜上蒸7分钟,淋上麻油、白酱油即成。

食物相克

酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。

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