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蒜香鱼茸蒸豆腐的做法详细介绍

作者:不详  来源:网络  2010-11-3

制作材料

主料:草鱼150克,豆腐(北)100克

调料:大蒜(白皮)5克,大葱5克,植物油20克,味精2克,盐3克,白砂糖5克,香油10克,胡椒粉5克,淀粉(豌豆)5克

特色

香嫩爽滑,鲜美可口。

做法

1、鱼肉剁成细茸,加入调味料拌至起胶,豆腐一开八件,中间挖孔,粘少许干生粉,酿入鱼茸装盘。

2、锅上火下油烧开,放入蒜茸及调味料炒成蒜茸汁,浇在鱼茸豆腐上,上笼蒸6分钟后取出,撒上葱花,浇上热油即可。

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