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五彩豆腐的做法详细介绍

作者:不详  来源:网络  2010-11-4

制作材料

主料:豆腐(北)250克

辅料:番茄50克,香菇(鲜)50克,青豆50克

调料:鸡蛋180克,植物油30克,盐3克,味精1克,大葱5克

做法

1、将豆腐切成丁状,用开水汆一下,捞出控干水分;

2、番茄洗净切丁;

3、将香菇、青豆洗净,切丁、焯水;

4、鸡蛋打散加盐、味精、番茄丁、青豆、豆腐丁、香菇丁拌匀;

5、油烧热倒入鸡蛋、豆腐丁,用旺火速炒,撒入葱花至鸡蛋包住豆腐丁,立即出锅,冷热均可。

食物相克

番茄:西红柿忌与石榴同食。

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