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雪菜冬瓜汤的做法详细介绍

作者:不详  来源:网络  2010-11-4

制作材料

主料:冬瓜250克

辅料:芥菜60克

调料:植物油6克,盐2克,味精1克

做法

1、将冬瓜切成4厘米长、七毫米厚、3厘米宽的块状,洗净;

2、把雪菜洗净,切成末待用;

3、将冬瓜放入沸水中煮四五分钟,捞出浸到冷水里,冷透捞出;

4、锅放在旺火上,倒进高汤后,放入冬瓜和雪菜末;

5、烧开后撇去浮沫,加入精盐、味精,盖上锅盖烧2分钟左右;6. 淋上植物油即成。

制作要诀

本品需高汤约500克。

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