制作材料
主料:猪血200克,豆腐(北)150克
调料:姜3克,大蒜(白皮)3克,盐2克,味精1克,料酒3克,植物油15克,大葱3克
特色
色泽美观,汤汁鲜美。
做法
1、猪血和豆腐都切成小块;姜、葱切成细末。
2、锅内放油烧热,爆香葱姜,下猪血,烹料酒、加水,烧沸后,再放豆腐块,最后调味即可。
健康提示
1、本菜含蛋白质、铁、锌、钙、磷。
2、猪血营养丰富,蛋白质含量高出猪肉一倍,含各种人体所必需的氨基酸和丰富的铁,具补血的功效。为孕妇常食之佳品。可防妊娠贫血,以对妊娠眩晕亦有良好的作用。
食物相克
猪血:猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。
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